Gruppi funzionali in chimica organica: alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri e ammine
Gruppi Funzionali: Definizione e Ruolo
Il gruppo funzionale è la parte della molecola organica che ne indica la classe di appartenenza e ne rappresenta la parte reattiva.
Alcoli
Gli alcoli hanno come gruppo funzionale -OH, formula generale R-OH, e suffisso -olo.
Classificazione degli Alcoli
- Primari: se il gruppo -OH è legato a un atomo di carbonio, a sua volta legato a un solo altro atomo di carbonio.
- Secondari: se il carbonio legato a -OH è legato a due atomi di carbonio.
- Terziari: se il carbonio legato a -OH è legato a tre atomi di carbonio.
Proprietà Chimiche
Gli alcoli a catena corta sono solubili in acqua perché formano legami idrogeno. Quando la catena si allunga, la solubilità diminuisce poiché la molecola assume caratteristiche più...