C) Sviluppo delle Colture Intensive
La pressione delle comunità rurali sui loro campi non è limitata alle terre dedicate ai cereali. Intorno ai castelli del Lazio, le aree periferiche sono disposte in una tripla fascia concentrica:
- Nei pressi del villaggio, gli orti (giardini);
- Un terrazzo specializzato e intensivo;
- Infine, un ampio terrazzo dedicato alla cerealicoltura per l'agricoltura a secco (rainfed).
L'**Orticoltura** alimenta scambi a corto raggio. Lo stesso vale per le **colture industriali** come la canapa, il lino e, soprattutto, il guado. La coltivazione della torta richiede terreni ricchi e manodopera abbondante, ma offre alti rendimenti. Nella regione del Mediterraneo, questo sviluppo inizia nel **X secolo**.
L'espansione della **viticoltura*...