Fondamenti della Nutrizione e Funzionamento del Metabolismo Basale
Cos'è la nutrizione e come funziona il corpo umano
Cos'è la nutrizione: è il processo attraverso il quale gli elementi cellulari vengono incorporati e/o vengono svolte le funzioni nutrizionali.
Le cellule sono raggruppate per formare una struttura gerarchica: Cellule → Tessuti → Organi → Sistemi. Questi sistemi sono coordinati per formare l'organismo; essi cooperano per consentire al corpo di funzionare, pensare, lavorare, giocare e divertirsi.
Il Metabolismo: Anabolismo e Catabolismo
Il metabolismo è una serie di reazioni chimiche. Esso comprende:
- Anabolismo: la formazione di tessuti (muscoli, ossa, sangue).
- Catabolismo: la scomposizione delle sostanze e dei tessuti.
Il cibo fornisce il carburante per queste reazioni chimiche che si verificano...