Apparato digerente dei vertebrati: dalla bocca all'assorbimento
Il Cavo Orale: L'Inizio della Digestione
La bocca è circondata da poche pieghe della pelle, chiamate labbra, salvo nelle tartarughe e negli uccelli. Dentro la bocca si trovano i denti (nei vertebrati inferiori sono tutti uguali, mentre in quelli superiori hanno forme diverse). La loro funzione è quella di tagliare, frantumare e schiacciare il cibo (digestione meccanica). In bocca si trova anche la lingua, che contiene un gran numero di papille gustative e la cui funzione è quella di mescolare gli alimenti e facilitarne il passaggio nella faringe. Nei pesci, la lingua non è mobile.
Nella cavità orale riversano la loro secrezione le ghiandole salivari, che compaiono in tutti i gruppi di vertebrati, pesci esclusi. La saliva è un liquido alcalino...