Agricoltura e Zootecnia: Trasformazioni, Tecniche e Sfide del Settore Primario
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L'Evoluzione dell'Agricoltura Tradizionale
L'agricoltura tradizionale si basava sulla policoltura e su tecniche arretrate e sistemi di produzione agricola estensivi ad alta intensità di manodopera. Il risultato era una bassa resa e una produzione destinata all'autoconsumo. Oggi l'agricoltura ha subito importanti trasformazioni nella sua struttura e nei suoi sistemi di produzione, che hanno permesso un incremento delle rese e un orientamento verso la vendita sul mercato.
a) Trasformazioni Strutturali dell'Agricoltura
- L'agricoltura tende a specializzarsi.
- Incorpora tecniche moderne: aumento della meccanizzazione (trattori, mietitrebbie...). In alcuni casi, la dimensione delle aziende supera significativamente le esigenze, data la scarsa diffusione