Evoluzione dell'Economia Agraria e delle Relazioni Sociali nel Medioevo: Secoli XI-XIII

I.3 - Il Peso del Comportamento e delle Relazioni Sociali

Lo sforzo produttivo fu aiutato da un'evoluzione degli atteggiamenti verso il lavoro e il denaro. Il disprezzo che gravava sul lavoro fu sostituito dall'idea cristiana che, lungi dall'essere semplicemente una punizione infamante o uno stigma, anche il lavoro manuale fosse degno e prezioso, se fatto con onestà. Se durante il Medioevo quasi tutte le energie dovevano essere spese per coprire la sussistenza, il movente del profitto poté svilupparsi a lungo dopo l'XI secolo.

Alcuni hanno ipotizzato che un inasprimento fiscale signorile avrebbe costretto gli agricoltori a produrre di più e meglio, agendo quindi come motore di sviluppo economico. L'eredità familiare di piccole dimensioni o contadina era il quadro fondamentale del progresso economico in agricoltura.

Questa conquista di solito segue un'espansione dei terrazzamenti sulla base di una svolta ai confini dell'incultum, con la creazione di nuovi villaggi.

Dal 1200, la necessità di mantenere un equilibrio tra ager (terreni agricoli) e saltus (aree incolte) richiese di frenare la diffusione dell'ager e di curare il mantenimento e il funzionamento del saltus. Essi sono per lo più noti collettivamente, dietro ai quali si può intuire l'iniziativa di un "signore", o anche di un sovrano.

II.2 - Le Basi dell'Economia Agricola

A) Animali e Vegetali: I Cereali

Il pane di cereali rimane l'alimento base nel Medioevo. Nel XIII secolo, l'aumento dei prezzi dei cereali è una dimostrazione dell'espansione. In generale, in Francia i prezzi medi dei cereali quadruplicarono tra il 1180 e il 1320.

La base dell'equilibrio rurale risiede nell'articolazione tra cerealicoltura e allevamento. L'unica soluzione per lasciare periodicamente la terra del villaggio a riposo (maggese) è la rotazione delle colture. Questi grani permettono in alcuni casi una rotazione triennale.

B) Una Zona Agricola di Forza

L'economia agraria nel XIII secolo richiese una doppia evoluzione, costringendo i signori e le comunità rurali a rafforzare la loro posizione dominante sui terreni agricoli. Questo portò allo sviluppo speculativo di una mandria.

La soluzione fu la rotazione delle colture, che consiste in una divisione dei campi omogenei in più fogli.

Rivalutazione della foresta: i dissodamenti eccessivi del XIII secolo portarono a una violazione dell'equilibrio ecologico, dello sviluppo economico e sociale. Il bosco diventa un dominio riservato del signore, controllato da una guardia.