Nutrizione, Classificazione dei Nutrienti e Funzionamento dell'Apparato Escretore

Nutrizione e Componenti Essenziali

Il Cibo è l'insieme dei processi che permettono agli organismi di utilizzare e trasformare le sostanze nutritive per rimanere in vita. La Nutrizione è il processo attraverso il quale i nutrienti sono ottenuti dall'ambiente esterno.

Classificazione dei Nutrienti

Secondo la loro Funzione

• Energetica: Forniscono l'energia necessaria per tutte le attività cellulari, per mantenere il corpo caldo e per qualsiasi attività fisica. Il nostro corpo ottiene questa energia dai nutrienti energetici (carboidrati e grassi).
• Strutturale (o Costruttiva): Costruiscono e riparano i tessuti del corpo. Le proteine sono le più importanti in questa funzione, ma anche alcuni lipidi e sali minerali contribuiscono.
• Regolatrice e Funzionale: Aiutano la corretta esecuzione di tutti i processi vitali. Sono rappresentate principalmente da vitamine e minerali.

Secondo la loro Composizione Chimica

Carboidrati

Sono sostanze primariamente energetiche.

• Semplici: Sono cristallini e solubili in acqua (es. mono- o disaccaridi). Hanno un sapore dolce e possono essere utilizzati direttamente dalle cellule.
• Complessi: Non sono dolci né cristallini. Sono costituiti da molte molecole semplici e spesso contengono fibre.

Lipidi (Grassi)

Sono insolubili in acqua e hanno un aspetto oleoso. Svolgono diverse funzioni:

• Funzione Energetica: Sono una riserva di energia. Possono essere saturi (tipicamente animali) o insaturi (tipicamente vegetali, spesso liquidi).
• Componenti Strutturali: Formano le membrane cellulari.
• Funzione Regolatrice: Precursori di vitamine e ormoni.

Proteine

Sono importanti molecole strutturali formate da 20 diversi amminoacidi. Otto di questi sono considerati essenziali (devono essere assunti con la dieta).

Vitamine

Hanno una composizione chimica varia. Sono essenziali in quantità molto piccole, ma possono essere distrutte dal calore.

Tipi di Vitamine

• Liposolubili: Solubili nei lipidi, ma non in acqua. Si accumulano nel fegato.
• Idrosolubili: Solubili in acqua, ma non nei lipidi. Non si accumulano nell'organismo.

Minerali

Sostanze inorganiche che fanno parte delle ossa e permettono il corretto funzionamento degli organi. Si trovano in tutti gli alimenti.

Acqua

La molecola più abbondante nel nostro corpo. Agisce come solvente ed è essenziale per la vita.

Tipi di Regimi Alimentari (Diete)

• Dieta Mediterranea: Cibo tradizionale dei paesi del Sud Europa (inclusa la Spagna). È considerata una delle diete più equilibrate e sane.
• Diete Ipocaloriche: Adeguate per la perdita di peso quando questo è eccessivo. Prevedono un apporto energetico inferiore al fabbisogno.
• Diete Ipercaloriche (o Calorico Equilibrato): Ad alto contenuto energetico, consigliate per le persone troppo magre che devono guadagnare peso.
• Dieta a Basso Colesterolo: Raccomandata per le persone con alti livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
• Dieta ad Alto Contenuto di Fibre (High-rifiuti): Include molti alimenti ricchi di fibre, utile per le persone con costipazione cronica.
• Dieta Morbida (Soft): Migliore per problemi di occlusione intestinale grazie alla piccola quantità di fibra.

L'Apparato Escretore

Funzione

L'apparato escretore ha la funzione di eliminare le sostanze di scarto dal sangue e partecipa al mantenimento dei segni vitali dell'organismo.

Parti dell'Apparato Escretore

I Reni

Sono due organi a forma di fagiolo situati nella parte posteriore dell'addome, ai lati della colonna vertebrale. Rimuovono le sostanze di escrezione dal sangue.

• Ogni rene è composto da oltre 1 milione di nefroni, che filtrano il sangue e producono l'urina.
• Svolgono anche funzioni fisiologiche cruciali, come la regolazione dell'ambiente interno e la secrezione di sostanze che stimolano la produzione di globuli rossi o regolano la pressione sanguigna.

Il Tratto Urinario

È costituito dai condotti che portano l'urina fuori dal corpo.

• Ureteri: Tubi stretti che collegano ciascun rene (dalla pelvi renale) alla vescica urinaria.
• Vescica Urinaria: Una sacca elastica che immagazzina l'urina prima di essere espulsa. Quando la vescica contiene molta urina, si verifica una stimolazione nervosa che causa la contrazione e il rilascio dell'urina nell'uretra.
• Uretra: Il condotto di uscita verso l'esterno. Possiede uno sfintere che rimane chiuso fino al riflesso della minzione.