Realizzazione e Ottimizzazione del Processo Produttivo: Fattibilità, Dimensionamento e Gestione

Studio Tecnico del Processo Produttivo

Lo scopo di questo studio è quello di verificare la fattibilità tecnica di fabbricazione del prodotto o del servizio che si intende realizzare con il progetto. Inoltre, si analizza e determina la dimensione ottimale, la posizione ottimale, gli investimenti e l'organizzazione necessaria per la produzione.

Processo di Produzione

È il processo tecnico utilizzato per il progetto per ottenere beni e servizi da forniture di input, ed è identificato come la trasformazione di una serie di input per trasformarli in prodotti tramite una specifica funzione di produzione.

Il gestore deve selezionare una specifica tecnologia di produzione (insieme di conoscenze, attrezzature e processi) per sviluppare una specifica funzione di produzione. Nella scelta della tecnologia, è fondamentale considerare i risultati delle ricerche di mercato, in quanto ciò detta le norme di qualità e quantità richieste. Un altro aspetto importante da considerare è la flessibilità dei processi e delle attrezzature al fine di elaborare vari tipi di input, il che permetterà di evitare i "tempi morti" e diversificare più facilmente la produzione. Altro fattore primario è l'acquisto di attrezzature e macchinari.

Descrizione del Processo di Produzione

Il tipo di processo di produzione dipende dal tipo di progetto o di lavoro, come può essere un progetto produttivo, commerciale o di servizio. Indipendentemente dal tipo di progetto, esiste un quadro generale di un processo di produzione:

• Stato iniziale: Forniture (stato iniziale)
• Processo: Trasformazione del processo, apparecchiature di produzione e organizzazione
• Prodotto finale: Prodotti, sottoprodotti e scarti o avanzi

Elementi del Processo

• Input: Sono i punti sui quali si effettua il processo di trasformazione per ottenere il prodotto finale.
• Forniture: (Overhead di fabbrica) sono le risorse necessarie per eseguire il processo di trasformazione.
• Processo: È l'insieme delle operazioni effettuate da personale e macchinari per produrre il prodotto finale.
• Il team di produzione: Comprende tutti i macchinari e le strutture necessarie per completare il processo di trasformazione.
• Organizzazione del lavoro: È l'elemento umano necessario per il processo di produzione.
• Prodotti: Sono i beni finali risultanti dal processo di trasformazione.
• Sottoprodotti: Sono i beni ottenuti che non sono l'obiettivo principale del processo di trasformazione, ma che hanno un valore economico.
• Rifiuti o residui: Sono ciò che risulta dal processo, con o senza valore.

Gestione della Produzione

Si tratta di strumenti o tecniche che facilitano la buona gestione per agevolare il processo decisionale, come il layout ottimale dell'impianto e l'acquisto di attrezzature e macchinari.

Analisi Tecnica del Processo di Produzione

Ha due obiettivi: facilitare la distribuzione dello spazio disponibile e migliorare i tempi di uomini e macchine.

Per rappresentare e analizzare il processo di produzione, si utilizzano vari metodi, tra i quali lo schema a blocchi, i diagrammi di flusso e l'analisi costante del programma.

Diagramma a Blocchi

È il metodo più semplice per rappresentare un processo e si compone di ogni operazione applicata alla materia prima, racchiusa in un rettangolo, con frecce che indicano la sequenza delle operazioni e la direzione del flusso.

Diagramma di Flusso di Processo

Fornisce informazioni dettagliate con simboli internazionalmente accettati per rappresentare le operazioni:

• Cuadrado = Ispezione
• Þ = Trasporto
• O = Operazione

Corso di Programma di Analisi

Questa tecnica è più avanzata delle precedenti, perché presenta un processo più dettagliato che include l'attività, il tempo trascorso, la distanza percorsa, il tipo di azione eseguita e uno spazio per registrare le osservazioni.