Tecniche e Sistemi Agricoli: Ottimizzazione e Produttività

Agricoltura: Tecniche e Sistemi

Sfruttamento Estensivo

Concetto riferito alla coltivazione di ampie zone con basse rese per unità di superficie. Richiede meno investimento rispetto all'agricoltura intensiva, utilizzando talvolta tecniche tradizionali come il maggese. In Spagna, è tipico per la coltivazione di cereali nella meseta.

Agricoltura Intensiva

Obiettivo di ottenere, nel minor spazio possibile, lotti di prodotti di qualità attraverso tecniche come la selezione del seme, l'uso di fertilizzanti, l'irrigazione e la rotazione delle colture. Questo tipo di agricoltura è costoso ma offre rendimenti elevati. Si applica in aree con poca terra coltivabile e grande popolazione, come nel Levante spagnolo.

Policoltura

Coltivazione di diverse piante appartenenti allo stesso proprietario o gestione, può essere intensiva o estensiva. È il sistema ideale per l'autosufficienza, poiché diversi prodotti possono compensare guadagni e perdite.

Monocoltura

Sistema colturale che consiste nell'ottenere una singola produzione. Spesso le monocolture sono commercializzate. In Spagna, esempi includono l'olivicoltura nella Cordigliera Betica-Sub e le viti nella regione di La Mancha.

Rotazione delle Colture

Alternanza di colture per evitare il degrado del territorio. Attualmente, il maggese è sostituito da foraggio e i cereali primaverili da barbabietole da zucchero e altre colture industriali, aumentando la produzione di bestiame e cibo per le industrie agricole.

Maggese

Pratica agricola tradizionale di lasciare riposare la terra per recuperare le sue qualità e nutrienti. Utilizzato principalmente in Spagna per la coltivazione del grano, è ora in via di sparizione.

Sistema di Proprietà Fondiaria

Distingue tra proprietà e gestione. Si differenzia tra sistema di partecipazione diretta (datore di lavoro e proprietario coincidono) e sistema di detenzione indiretta (c'è una separazione tra datore di lavoro e proprietario), con formule come l'affitto e la mezzadria.

Leasing

Contratto tra proprietario e conduttore per il trasferimento delle terre in cambio di un affitto. Non specifica le attività da svolgere sul campo. Comune in aree con latifondo, come Andalusia ed Estremadura.

Mezzadria

Contratto variabile in cui il lavoratore paga al proprietario una quota di produzione vegetale o animale. Il proprietario fornisce terra, macchinari, sementi e paga le tasse, mentre il mezzadro mette il suo lavoro. Diffuso in passato nelle Isole Baleari, Catalogna, Aragona, Navarra, Valencia, Murcia, Andalusia, Estremadura e Castiglia-La Mancha, ora è in declino.

Minifundio

Terreni di piccole dimensioni, lavorati dal contadino stesso e orientati al consumo personale. Tipico del Nord della Spagna (Galizia) e Valencia. A Valencia, i minifondi sono redditizi grazie all'irrigazione, altrove corrispondono a un'economia di sussistenza.

Latifondo

Grandi terreni agricoli con uso inefficiente delle risorse. In Spagna, si considerano latifondi le aziende agricole che superano i 100 ettari irrigati.

Agricoltura Irrigua

Fornitura di grandi quantità d'acqua alle colture tramite metodi artificiali. Richiede investimenti finanziari e infrastrutture idriche (canali, irrigazione, piscine). Include alberi da frutta, riso, cotone, ortaggi e barbabietole da zucchero. In Andalusia, è concentrata nella valle del Guadalquivir e nella pianura di Granada.

Agricoltura Pluviale

L'approvvigionamento idrico proviene dalle precipitazioni (neve o pioggia). Include fagioli, girasole, soia, arachidi, cereali, e la trilogia mediterranea (uva, olive e grano). In Andalusia, rappresenta il 70% delle terre coltivate.

Aratura

Prima lavorazione del terreno in una zona, spesso riferita alla conversione di aree forestali in terreni agricoli.

Meccanizzazione

Sostituzione del lavoro manuale con macchinari (trattore, mietitrebbia) per risparmiare tempo e aumentare la produttività. Iniziata nel XVIII secolo, non è ancora diffusa in tutte le parti del mondo.

Confisca

Appropriazione da parte dello Stato dei beni della Chiesa, dei comuni e delle "mani morte" per la rivendita. Ha contribuito ad accrescere il latifondismo.

Ricomposizione Fondiaria

Riduzione del numero di particelle per azienda. Iniziata in Spagna negli anni '50, ha ridotto il numero di pacchi per azienda da 13,5 nel 1962 a 8,7 attualmente.

Culture del Mediterraneo

Tradizionalmente prodotti secchi (frumento, vite e olivo). Oggi, con l'irrigazione, includono ortaggi, alberi da frutta e sistemi intensivi come le serre.

Huerta

Fattoria per colture irrigue, alberi da frutta, ortaggi e legumi. Utilizza canali di irrigazione e fossi. Comune nel Levante spagnolo, soprattutto a Murcia e Valencia.

Coltivazione sotto Plastica

Copertura delle colture con plastica per trattenere l'umidità ed evitare l'evaporazione. Utilizzata in aree con scarse precipitazioni come il sud della Spagna e le Isole Canarie, in particolare ad Almería (El Ejido).

Esodo Rurale

Migrazione dalle aree rurali a quelle urbane.

Habitat Concentrato

Insediamento rurale con case vicine che formano villaggi.

Habitat Disperso

Insediamento rurale con aziende agricole sparse e isolate.

Colture Industriali

Colture destinate alla trasformazione industriale per prodotti non alimentari (cotone, lino, tabacco).

Appezzamento

Divisione minima di terreno, definita come un tratto di terra circondato da terreni, fabbricati o acqua non appartenenti alla stessa azienda.

Rotazione delle Colture (dettaglio)

Alternanza di diverse colture per evitare l'impoverimento del suolo. Biennale (raccolto e riposo) o triennale (grano, legumi e riposo). L'uso di fertilizzanti e macchinari ha ridotto l'uso di queste tecniche.

Azienda Agricola

Unità economica indipendente, base del settore primario, con produzione di prodotti agricoli (agricoltura o allevamento).