Fondamenti di Biologia Cellulare: Carboidrati, Organelli e Codice Genetico
Classificato in Biologia
Scritto il in
italiano con una dimensione di 8,33 KB
B1OA: I Carboidrati e la Membrana Plasmatica
I carboidrati più semplici sono composti da una singola molecola o monomero e sono chiamati monosaccaridi. Questi si presentano come solidi di colore bianco, hanno una struttura cristallina e sono molto solubili in acqua, ma insolubili in solventi non polari. La maggior parte di essi possiede un gusto dolce.
Chimicamente, sono costituiti da una singola unità di poliidrossialdeidi o poliidrossichetoni e hanno la formula empirica (CH₂O)n, dove n varia da un minimo di 3 a un massimo di 8. Lo scheletro di carbonio non è ramificato e tutti gli atomi di carbonio, tranne uno, possiedono un gruppo ossidrile (-OH). L'atomo di carbonio rimanente fa parte di un gruppo carbonilico che, come vedremo, è spesso... Continua a leggere "Fondamenti di Biologia Cellulare: Carboidrati, Organelli e Codice Genetico" »