Alimenti Funzionali, Probiotici e Prebiotici: Benefici per Salute Intestinale e Immunità
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Introduzione: Definizioni Chiave
Alimenti Funzionali
Gli alimenti funzionali sono quelli che forniscono un effetto benefico sulla salute al di là del loro valore nutrizionale. Esempi di come possono essere ottenuti:
- Rimodulazione della composizione:
- Sostituzione di componenti: es. pane con farina integrale al posto della farina di grano raffinata.
- Aggiunta di componenti: es. burro arricchito con DHA, latte con acidi grassi omega, calcio, ecc.
Alimenti Probiotici
Gli alimenti probiotici contengono batteri vivi in grado di produrre benefici tangibili per la salute dell'individuo. Esempio: Batteri Lattici (BAL) nello yogurt.
Prebiotici
I prebiotici sono ingredienti alimentari che promuovono lo sviluppo e la crescita di batteri benefici nell'intestino.... Continua a leggere "Alimenti Funzionali, Probiotici e Prebiotici: Benefici per Salute Intestinale e Immunità" »