Processo Digestivo, Sicurezza Alimentare e Nutrizione: Guida Completa
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Masticazione
Durante la masticazione, il cibo è frammentato e la sua presenza in bocca stimola la secrezione di saliva (che umidifica e lubrifica il bolo alimentare) da parte delle ghiandole salivari.
Deglutizione
Una volta che il bolo è stato schiacciato e insalivato, passa dalla bocca all'esofago. Questo atto si chiama deglutizione. La deglutizione è composta da una fase volontaria, in cui la lingua spinge il bolo contro il palato ed eleva il palato molle, e due fasi involontarie: la prima, quando il bolo passa nella faringe, e la seconda, quando iniziano le onde di contrazione (peristalsi) che guidano il bolo nell'esofago.
I Processi Digestivi Chimici
In Bocca
Le ghiandole salivari secernono la saliva, che contiene un muco che lubrifica e inumidisce... Continua a leggere "Processo Digestivo, Sicurezza Alimentare e Nutrizione: Guida Completa" »