Mioglobina ed Emoglobina: Struttura, Funzione e Regolazione del Trasporto di Ossigeno
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Mioglobina ed Emoglobina
1. Mioglobina: Struttura e Funzione
Esempi noti di proteine globulari sono la mioglobina e l'emoglobina. Forse la proteina globulare più studiata è l'emoglobina, meglio conosciuta, facilmente separabile e purificabile dagli eritrociti. È stata la prima proteina cristallizzata, caratterizzata mediante ultracentrifugazione, e la prima per cui è stata identificata la causa molecolare di una malattia proteica. Allo stesso modo, è stata la prima per cui sono state sviluppate teorie sulla cooperatività. È stata poi individuata un'altra proteina di struttura più semplice, con funzioni analoghe, che servirà ad introdurre lo studio dell'emoglobina. Si tratta della mioglobina.
Questa proteina differisce dall'emoglobina,... Continua a leggere "Mioglobina ed Emoglobina: Struttura, Funzione e Regolazione del Trasporto di Ossigeno" »