Fondamenti di Gestione della Produzione e Distribuzione degli Impianti

1. Distribuzione degli Impianti

La distribuzione degli impianti può essere classificata secondo diversi criteri:

• Secondo il flusso di lavoro: per prodotto, per processo o a posizione fissa.
• In base alle funzioni del sistema di produzione: stoccaggio, design, marketing e di progetto.
• Secondo il flusso del materiale: configurazioni a U, L, O oppure S.

2. Elementi e Dimensioni per la Distribuzione della Pianta

Per una corretta pianificazione della distribuzione, è necessario considerare i seguenti elementi:

• Posizione: definire dove sarà situato lo spazio da distribuire.
• Distribuzione generale del prodotto: come organizzare le aree e le attività correlate.
• Piano di sviluppo per la distinzione: il luogo specifico dove ogni unità avrà sede, inclusi i macchinari o i servizi specifici.
• Controllo dei movimenti fisici: gestione delle posizioni degli elementi in conformità con il piano dettagliato.

3. Interessi e Costi di Produzione

Tipologie di Interesse

• Interesse economico: ottimizzazione della produzione e riduzione dei costi monetari.
• Interesse sociale: garanzia della sicurezza e soddisfazione del lavoratore.

Struttura dei Costi di Produzione

• Spese di produzione: includono i costi energetici (utenze/luce).
• Materie prime: esempi includono alluminio (per i contenitori), coloranti liquidi, acqua e caffeina.
• Lavoro Diretto: lavoratori direttamente coinvolti nel processo produttivo.
• Lavoro Indiretto: gestione, vettori e direzione.

4. Punto di Pareggio (Break-even Point)

Il punto di pareggio è il punto in cui le entrate totali ricevute sono pari ai costi associati alla vendita del prodotto. La formula per calcolare il punto di equilibrio è:

PE = Costi Fissi / (Prezzo di Vendita - Costo Variabile)

5. La Domanda

La domanda rappresenta la quantità di merci che può essere acquistata durante i vari processi da un singolo individuo o dalla totalità dei soggetti di una società (acquisto).

6. Legge della Domanda

Finché le condizioni rimangono invariate, la quantità domandata di un bene sul mercato varia in modo inversamente proporzionale al suo prezzo.

7. Fattori che Influenzano la Domanda

• Reddito e ricchezza.
• Prezzi dei beni correlati.
• Popolazione.
• Aspettative sui prezzi futuri e gusti dei consumatori.

8. L'Offerta

L'offerta è la quantità di beni che i produttori sono disposti a immettere sul mercato (vendita).

9. Legge dell'Offerta

Finché le condizioni restano invariate (costo di produzione e livello tecnologico), la quantità di beni offerti sul mercato varia in proporzione diretta al suo prezzo.

10. Fattori che Influiscono sull'Offerta

• Prezzi degli input (fattori produttivi).
• Alternative reali di produzione.
• Tecnologia.
• Numero di imprese sul mercato.
• Aspettative sui prezzi e cambiamenti climatici.

11. Il Padre della Qualità

Il principale esponente e teorico della qualità è Edward Deming.

12. Definizione di Qualità

La qualità è la percezione che un prodotto sia in grado di soddisfare pienamente le esigenze del consumatore.

Il concetto moderno di qualità si è sviluppato alla fine del 1945, dopo la Seconda Guerra Mondiale, nel contesto degli scambi tra gli Stati Uniti e il Giappone.