Fondamenti di Organizzazione Aziendale e Sistemi di Qualità Totale

Definizione e Tipologie di Impresa

1. Impresa: è un'organizzazione sociale che esegue una serie di attività ed utilizza una serie di risorse (umane, tecnologiche, materiali e finanziarie) per conseguire determinati obiettivi.

2. Pubbliche, private, miste e transnazionali: classificazione della società secondo la provenienza del capitale sociale.

3. Piccola società: è un'entità indipendente creata per essere redditizia; le vendite in un determinato anno non superano una certa soglia ed è formata da un numero di persone che non supera un certo limite.

4. Impresa a proprietà individuale: società che appartiene ad una sola persona, la quale assume tutte le responsabilità e rispetta gli obblighi a proprio nome.

5. Dimensioni e posizione: fattori coinvolti nelle funzioni di business.

6. Famiempresa: è un nuovo tipo di azienda in cui l'impresa familiare è il motore per diventare un'unità produttiva.

11. L'impresa come unità: è l'unità giuridica ed economica; la trattativa è la base della sua vita perché compra e vende, oltre a integrare e organizzare risorse proprie o altrui.

Classificazione e Settori Economici

12. Classificazione per giro d'affari, settore economico e sorgente di capitale: criteri secondo cui vengono classificate le imprese.

13. Industriali, commerciali e di servizio: spiegazione delle imprese in base al loro giro d'affari.

14. Impresa di servizi: azienda che offre prodotti immateriali; può essere a scopo di lucro o senza scopo di lucro.

15. Agropecuario, industriale e servizi: tipologie di società classificate secondo i settori economici.

16. Settore agropecuario: aziende che operano nell'agricoltura, allevamento, silvicoltura e pesca.

17. Settore industriale: aziende dedite all'estrazione e alla lavorazione.

18. Settore dei servizi: include negozi, ristoranti, trasporti, comunicazioni, proprietà in affitto, servizi professionali, educativi, medici e governativi.

9. Commerciali: aziende impegnate nell'acquisto e nella vendita di prodotti finiti; i canali di distribuzione sono grossisti, dettaglianti, commercianti e intermediari.

10. Impresa industriale: impegnata nell'estrazione e trasformazione delle risorse naturali rinnovabili e non rinnovabili, così come nell'attività agricola.

Dimensioni dell'Azienda per Numero di Dipendenti

19. Micro, piccole, medie e grandi: classificazione delle aziende per dimensione.

• 20. Microimpresa: da 1 a 15 dipendenti.
• 22. Piccola impresa: da 16 a 100 dipendenti.
• 23. Media impresa: da 101 a 250 dipendenti.
• 21. Grande impresa: più di 250 dipendenti.

24. Microimpresa in Messico: rappresenta il 93% delle imprese esistenti.

Obiettivi e Aree Funzionali

7. Aree Funzionali: sono le attività più importanti nella società, attraverso le quali vengono raggiunti gli obiettivi prefissati.

25. Economico-operativo, sociale e di produzione: classificazione degli obiettivi aziendali.

26. Obiettivo economico: ottenere un profitto superiore agli interessi bancari per distribuire utili agli investitori e reinvestire nella crescita dell'attività.

27. Obiettivo operativo: indagare i bisogni del mercato per creare prodotti e servizi competitivi, mantenendo processi di miglioramento continuo.

28. Obiettivi sociali: soddisfare le esigenze dei consumatori, coprire la sicurezza sociale (tramite enti pubblici o privati) e tutelare l'ecologia.

29. Produzione e ingegneria: impiantistica, lavorazione e stoccaggio del prodotto sono obiettivi chiave della produzione.

Aree Funzionali Specifiche

30. Marketing, finanza e fattore umano: le principali aree funzionali di un'azienda.

• 31. Marketing (Mercadotecnia): area dedicata a pubblicità, prezzo, posizionamento e prodotto.
• 32. Finanza: ambito relativo ai conti della società, ai finanziamenti e al controllo di gestione.
• 33. Fattore umano: area dedicata a formazione, reclutamento, igiene, stipendi e salari.

La Gestione della Qualità

34. Qualità: soddisfare pienamente le esigenze dei clienti.

35. Caratteristiche della qualità: soddisfare e superare le aspettative dei clienti, realizzare prodotti e servizi a "zero difetti" e rispondere immediatamente alle richieste.

I Grandi Maestri della Qualità

W. Edwards Deming

36. Concetto di Deming: la qualità è una serie di processi orientati al miglioramento continuo.

39. Profilo di Edwards Deming: statistico statunitense, docente universitario, autore e consulente; il suo lavoro sulla qualità totale è strettamente associato allo sviluppo economico del Giappone.

40. Il Premio Deming: premio per la qualità creato in Giappone, considerato il più prestigioso che una società possa ottenere in quel paese.

41. Padre della terza rivoluzione industriale: appellativo dato a Edwards Deming.

42. I quattordici punti: sintesi delle idee di Deming sulla qualità.

43. Cinque mali della gestione: tra cui la mancanza di costanza di propositi, la mobilità del senior management e la gestione basata esclusivamente sui dati visibili.

Joseph M. Juran

37. Concetto di Juran: la qualità è definita come "idoneità all'uso" per soddisfare le esigenze dei clienti.

38. Sviluppo del prodotto: progettare, produrre e mantenere un prodotto di qualità che sia economico, utile e semplice per il consumatore.

44. Joseph M. Juran: una delle figure più importanti nel controllo di qualità e nella gestione moderna.

45. GCTE (Gestione d'Impresa ad Ampio Spettro): concetto inteso da Juran per la gestione totale.

46. Definizione di GCTE: approccio sistematico alla definizione e al raggiungimento degli obiettivi di qualità in tutta l'azienda.

Kaoru Ishikawa

47. Kaoru Ishikawa: chiamato in Giappone il padre dell'analisi scientifica; è stato presidente dell'Istituto di Tecnologia Musashi.

48. Principi di Ishikawa: la qualità inizia e termina con l'istruzione; il controllo della qualità è responsabilità di tutti i dipendenti in tutti i settori.

49. Controllo Qualità secondo Ishikawa: sistema produttivo che genera beni o servizi di qualità in modo economico, coerente con le esigenze dei consumatori.

54. Ciclo di Ishikawa: definizione di obiettivi, determinazione dei metodi, istruzione e formazione, esecuzione del lavoro, verifica degli effetti e adozione di misure appropriate.

Philip Crosby

57. Philip Crosby: precursore della qualità che ha definito lo standard di prestazione come "zero difetti".

58. PMC: acronimo di Processo per Migliorare la Qualità secondo Crosby.

59. Motto della qualità: "La qualità non si controlla, si fa".

Strumenti e Metodi Statistici

50. Metodi statistici: strumenti utilizzati per effettuare il controllo di qualità.

51. Categorie: i metodi si dividono in elementari, intermedi e avanzati.

52. Coinvolgimento: dai registi a tutto il personale, fino alle cooperative; tutti devono conoscere i metodi statistici di base.

53. Elenco dei metodi statistici:

• Diagramma di Pareto
• Diagramma causa-effetto
• Stratificazione
• Foglio di controllo
• Istogramma
• Diagramma di dispersione (Scatter diagram)
• Carte di controllo

55. Verificare: stabilire gli effetti dell'attuazione.

56. Agire: prendere i provvedimenti opportuni.

60. Strumenti di fabbrica: foglio di controllo, istogramma, diagrammi e grafici di controllo.

61. Tecniche qualitative: brainstorming, indagine, diagramma di flusso e intervista.

62. Foglio di controllo: serve a raccogliere e classificare le informazioni in base a determinate categorie, registrando le frequenze dei dati.

63. Istogrammi: presentazione di una serie di misure classificate e organizzate in righe e colonne.

64. Diagramma di Pareto: strumento utilizzato per dare priorità ai problemi e identificarne le cause principali.

65. Diagramma Causa-Effetto (Ishikawa): utilizzato in tutto il mondo per risolvere problemi di qualità.

66. Stratificazione: classificazione delle informazioni raccolte su una specifica caratteristica di qualità.

67. Grafico di controllo: mostra se un processo è sotto controllo statistico o meno.

Standardizzazione e Certificazione ISO

68. ISO: Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione.

69. Certificazione ISO 9000: avviene attraverso un processo di audit condotto da revisori interni ed esterni alla società.

70. Norma ISO 9000: norme specificamente legate ai sistemi di qualità; la certificazione attesta che l'azienda ha implementato un sistema di qualità in tutta la sua struttura.