Gestione Integrata dei Parassiti e Buone Pratiche Agricole (BPA)

Soglia di Intervento e Gestione dei Parassiti

La Soglia di Intervento (UE) è generalmente definita come la densità di popolazione dei parassiti in cui il produttore deve avviare l'azione di controllo per evitare che la popolazione superi il Livello di Danno Economico (NDE) in futuro. Ciò significa che esiste un intervallo temporale tra la stima della densità del parassita (monitoraggio) e il suo controllo effettivo.

Principi Fondamentali

1. L'impianto è in grado di tollerare un certo grado di danno senza subire perdite.
2. La densità di popolazione delle specie parassite deve essere accuratamente valutata prima di tentare qualsiasi intervento di controllo.
3. Non si punta a distruggere il 100% dei parassiti: in primo luogo perché non è biologicamente plausibile e, in secondo luogo, perché non è economicamente fattibile.

Tecniche di Lotta Biologica secondo lo Standard ChileGAP®

Le tecniche di lotta biologica sono state suddivise, ai fini dello standard ChileGAP®, in tre categorie principali:

• Prevenzione: adozione di metodi di coltivazione atti a ridurre l'incidenza e l'intensità degli attacchi dei parassiti, diminuendo così la necessità di intervento.
• Osservazione e Monitoraggio: determinare quando e in che misura i parassiti e i loro nemici naturali sono presenti, utilizzando queste informazioni per pianificare la tecnica di gestione più idonea.
• Intervento: in situazioni in cui l'attacco dei parassiti compromette il valore economico delle colture, si richiede l'intervento con uno specifico metodo di controllo, inclusi i prodotti fitosanitari.

Buone Pratiche Agricole (GAP) e di Fabbricazione (GMP)

Le GAP (Good Agricultural Practices) e le GMP (Good Manufacturing Practice) costituiscono un insieme di principi, norme e raccomandazioni tecniche per la produzione, trasformazione e trasporto del cibo. Sono orientate alla cura della salute umana, alla protezione dell'ambiente e al miglioramento delle condizioni lavorative.

Chi trae vantaggio dalle GAP?

1. Gli agricoltori e le loro famiglie: ottengono cibo sano e di qualità, assicurando nutrizione e generando valore aggiunto per un migliore accesso ai mercati.
2. I consumatori: possono godere di alimenti sicuri prodotti in modo sostenibile.
3. La popolazione in generale: beneficia di un ambiente migliore grazie alla promozione di pratiche agricole responsabili.

Pilastri delle Buone Pratiche

• Sicurezza delle persone: miglioramento delle condizioni dei lavoratori e dei consumatori, favorendo il benessere della famiglia rurale.
• Ambiente: gestione razionale degli agrochimici per non contaminare suolo e acqua.
• Sicurezza Alimentare e Biodiversità: produzione di cibo sano, incontaminato e di qualità superiore per migliorare la nutrizione.
• Benessere Animale: cura adeguata e condizioni di alimentazione idonee per gli animali.

Perché applicare le BPA (Buone Pratiche Agricole)?

Con l'applicazione delle BPA:

• Prodotti sicuri e di qualità per la famiglia.
• Salute e benessere per i lavoratori (bagni puliti, controllo della produzione).
• Sostenibilità ambientale e cura degli animali.

Senza l'applicazione delle BPA (S/BPA):

• Prodotti in cattive condizioni o contaminati che danneggiano la salute.
• Animali in cattivo stato e lavoratori stanchi o contaminati.
• Infrastrutture in rovina, latrine inadeguate, confusione e malcontento generale.

Definizione di Organismo Parassita e Livello di Danno Economico (EIL)

La Gestione Integrata mira a proteggere le coltivazioni al minor costo possibile e con il minimo rischio per l'uomo, gli animali e gli ecosistemi. Un organismo (insetto o altro) è considerato un parassita quando raggiunge un livello di popolazione sufficiente a causare perdite economiche.

L'EIL (Economic Injury Level) è la densità di parassiti in cui il costo del controllo corrisponde al beneficio economico atteso. L'azione di controllo permette di salvaguardare una parte della resa che andrebbe altrimenti perduta senza un intervento adeguato.