Ottimizzazione della Gestione Magazzino e Approvvigionamento

Dipartimento di Fornitura e Stoccaggio

Il dipartimento si concentra su due pilastri fondamentali:

• Acquisto: Gestione delle forniture necessarie all'azienda (input di produzione, attrezzature, materiale d'ufficio), valutando prezzi di consegna e termini di pagamento.
• Stoccaggio: Gestione delle scorte in attesa di utilizzo. Le caratteristiche del magazzino dipendono dalla natura delle merci e dalla fase del processo produttivo.

Tipologie di Gestione

• Cicli di approvvigionamento commerciale: L'azienda acquista titoli, li detiene in magazzino per un periodo e li rivende senza apportare trasformazioni.
• Produzione: L'azienda acquista prodotti, li mantiene in deposito fino al processo produttivo e può stoccare nuovamente i prodotti finiti.

Classificazione delle Scorte

Le scorte rappresentano i materiali necessari all'azienda per evitare interruzioni. Si dividono in:

• Materie prime: Input che subiranno una trasformazione.
• Semilavorati: Prodotti che devono ancora completare alcune fasi del processo.
• Prodotti finiti: Beni pronti per la vendita o la spedizione ai clienti.
• Merci di scambio: Stock destinati alla rivendita senza trasformazione (es. supermercati).
• Altre forniture: Beni necessari ma non direttamente coinvolti nella produzione (es. cartucce per stampanti).
• Prodotti di scarto e riciclabili: Materiali non destinati alla vendita ma riutilizzabili.

Gestione delle Rotture di Stock

La rottura di stock si verifica quando l'azienda esaurisce le scorte, causando potenzialmente l'arresto del processo produttivo. È un rischio critico sia per i produttori che per i commercianti.

Costi e Ottimizzazione del Magazzino

Struttura dei Costi

• Spese di ordinazione: Costi sostenuti per l'esecuzione di un ordine.
• Costi di mantenimento: Spese per conservare lo stock, suddivise in: amministrativi, operativi (personale, assicurazioni), spazio fisico, economici (ammortamento) e finanziari (costo opportunità).
• Costi di rottura: Derivanti dall'incapacità di soddisfare un ordine del cliente.

Indicatori di Gestione

• Stock massimo: Limite di titoli stoccabili in base ai costi.
• Stock di sicurezza: Quantità minima per evitare rotture di stock.
• Punto di riordino: Livello di inventario che segnala la necessità di un nuovo ordine.
• Tempo di fornitura: Intervallo tra l'emissione dell'ordine e la ricezione in azienda.
• Cadenza: Periodo di tempo tra gli ordini.

Valutazione delle Scorte

La valutazione può basarsi sul prezzo d'acquisto (inclusi costi accessori) o sul costo di produzione (somma di materie prime, costi diretti e indiretti).

Criteri di Valutazione delle Uscite

• PMP (Prezzo Medio Ponderato): Assegna un peso maggiore ai prodotti con quantità superiore.
• FIFO (First In, First Out): I primi prodotti a entrare sono i primi a uscire.
• LIFO (Last In, First Out): Gli ultimi prodotti a entrare sono i primi a uscire.