Sostenibilità dell'Acquacoltura e Gestione delle Risorse Idriche

Acquacoltura

Tipologie di Allevamento

A) Soggiorno: Allevamento di pochi esemplari, di solito trota o carpa, in stagni o corsi d'acqua artificiali, stagni o acqua di mare. È una tradizione presente in molte zone rurali.

B) Estesa: È l'allevamento degli animali acquatici nel loro ambiente naturale. Essa fornisce un ambiente adatto e sicuro per il loro sviluppo, ma l'allevamento e l'ingrasso sono fatti in modo naturale. La produzione è significativa e con un buon equilibrio ambientale. Esempio: in Galizia si realizza una produzione di acquacoltura molto estesa di cozze in grandi zattere (zattere galleggianti).

C) Intensiva: Si tratta di un'attività equivalente all'allevamento intensivo applicato agli animali acquatici, principalmente pesci, molluschi e crostacei.

Impatti dell'Acquacoltura

• Impatti sui corpi idrici: inquinamento degli ecosistemi acquatici.
• Impatto sulle zone costiere: distruzione degli habitat.
• Impatti sulle specie marine: pressione di pesca esercitata su alcune specie ittiche.
• Impatto sulla salute umana.
• Ripercussioni sull'economia.

L'Acqua come Risorsa Naturale

La società umana ha bisogno di un costante rifornimento di grandi quantità di acqua, in quanto è insostituibile come esigenza di fondo e direttamente coinvolta in quasi tutti i processi di produzione; pertanto, è la risorsa naturale più preziosa. Considerata nel suo insieme, è una risorsa più che sufficiente a soddisfare le richieste; tuttavia, esistono fattori che rendono l'acqua limitata e scarsa in molte aree. Questi fattori sono:

1. Distribuzione spaziale e temporale irregolare: i centri di maggiore consumo, come le grandi città e le aree industriali, rendono l'acqua una risorsa non sempre disponibile naturalmente nel luogo e nel tempo necessari.
2. Crescita esponenziale del fabbisogno: dovuta alla crescita della popolazione, alla diversificazione e all'aumento dei consumi pro capite a causa di un miglioramento del tenore di vita.
3. Inquinamento: le perdite derivanti dalla contaminazione contribuiscono notevolmente a rendere l'acqua limitata e scarsa in molte regioni.
4. Gestione dell'acqua: in generale, viene gestita seguendo strategie che la considerano una risorsa illimitata.
5. Mancato riciclo: l'acqua ha un grande potenziale per essere riciclata e riutilizzata per nuove applicazioni, ma questa caratteristica è in genere scarsamente sfruttata.

Fonti di Produzione Tradizionali

Deflusso delle acque superficiali e sotterranee

a. Acque superficiali: È l'acqua proveniente dalla pioggia e dalla neve sciolta che corre velocemente sul terreno e alimenta ruscelli, stagni e fiumi. Il deflusso superficiale fornisce la maggior parte dell'acqua utilizzata.

b. Acque sotterranee: L'acqua di precipitazione si infiltra nel terreno per sfuggire all'evapotraspirazione e scende fino a uno strato impermeabile dove viene trattenuta. Si accumula e satura i pori del terreno formando una falda acquifera.

Influenza dell'Uomo sul Ciclo Idrologico

L'acqua disponibile per coprire i bisogni degli esseri umani si trova principalmente nei continenti allo stato liquido. Regolando la quantità di deflusso e precipitazione, attraverso l'accumulo in dighe e serbatoi, possiamo affrontare periodi di penuria d'acqua (squilibrio temporaneo). Un apporto corretto di risorse idriche e l'uso di sistemi di irrigazione efficienti possono risolvere gli squilibri della distribuzione spaziale. Le azioni umane attualmente rilevanti in questo senso sono:

• La costruzione di dighe e serbatoi: sbarramenti dei corsi d'acqua (dighe, muri di cemento) per regolare e trattenere l'acqua.
• Lo sfruttamento e la ricarica degli acquiferi.
• La raccolta di rugiada per mezzo di rampe e canali che convogliano l'acqua in depositi sotterranei.
• I trasferimenti idrici o spostamenti di acqua da un bacino all'altro.
• La desalinizzazione o il trattamento dell'acqua di mare o acqua salmastra per rimuovere il suo contenuto salino.

Interventi Futuri

• La copertura delle grandi dighe per impedire la perdita di acqua attraverso l'evaporazione.
• La formazione di pioggia artificiale attraverso strutture come l'acceleratore idrologico (tubo di lunghezza e larghezza, riempito di elio e ancorato in una zona costiera; quando l'aria umida sale attraverso di esso, si condensa e causa pioggia) o l'utilizzo di aeromobili per "seminare" le nuvole con sali d'argento per permettere al vapore acqueo di condensarsi e generare pioggia.

Usi dell'Acqua

• Usi consumistici: sono quelli che riducono la quantità o la qualità dell'acqua.
• Usi non consumistici: sono quelli che non riducono la quantità o la qualità e permettono di utilizzarla per altri scopi.

Tipologie di Usi Consumistici

Applicazioni Agricole: Il settore agricolo rappresenta la crescente domanda di questa risorsa. Il 70-80% della domanda mondiale di acqua è consumata in agricoltura; in Spagna raggiunge i 3/4 del totale, rendendolo un settore cruciale per i problemi di deficit idrico. L'agricoltura utilizza sia acque superficiali che sotterranee. È necessario notare che l'efficienza dell'irrigazione a livello mondiale è inferiore al 40%, poiché molta acqua viene persa per evaporazione o a causa di condotte in cattivo stato.

Usi Urbani o Domestici: Riguardano l'approvvigionamento idrico alla popolazione, al commercio e ai servizi. L'acqua urbana proviene solitamente dai serbatoi. Una caratteristica fondamentale è che il trattamento preventivo deve garantire la salute pubblica. Il consumo è variabile e dipende dalle dimensioni della popolazione e dal tenore di vita. Mentre la percentuale di utilizzo mondiale è poco più del 7%, in Spagna è superiore al 15%.