Evoluzione e Sfide del Settore Zootecnico e Forestale in Spagna
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Zootecnia
La zootecnia si basa sulla coesistenza di diverse specie animali nella stessa zona, composta da razze autoctone con un elevato grado di robustezza, allevate in piccole aziende agricole con tecniche tradizionali e sistemi estensivi.
L'agricoltura attuale ha subito importanti cambiamenti nella struttura e nella produzione, che hanno permesso di ottenere rese più elevate.
a) I cambiamenti nella struttura e nella densità
Possono essere riassunti in tre pilastri: specializzazione, ammodernamento e potenziamento.
- Specializzazione produttiva: La produzione tende a specializzarsi in carne o latte. Si è assistito alla sostituzione delle razze nazionali con altre estere selezionate e alla quasi totale scomparsa delle razze a duplice attitudine.