Colesterolo e Lipidi: Ruolo Essenziale e Impatto sulla Tua Salute
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Il Colesterolo
Il colesterolo è un derivato chimico degli steroidi con una formula chimica molto complessa. Esso presenta la caratteristica di essere presente solo nei grassi animali.
Dove si Trova il Colesterolo
Gli alimenti più ricchi di colesterolo sono:
- il tuorlo d’uovo
- il cervello
- le frattaglie
- i formaggi
Funzioni Biologiche del Colesterolo
Il colesterolo ha funzioni plastiche: è un costituente di:
- membrane cellulari
- alcuni ormoni
- la vitamina D
- gli acidi biliari
Per questo motivo esso è prodotto quotidianamente dal nostro fegato.
Trasporto del Colesterolo nel Sangue
Poiché non è solubile in acqua, per circolare nel sangue deve essere trasportato da due proteine chiamate lipoproteine:
- LDL (Low Density Lipoprotein): trasportano il colesterolo dal