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I recettori sensoriali

I recettori sensoriali sono cellule specializzate che catturano stimoli dell'ambiente e trasmettono informazioni al sistema nervoso. Un recettore viene attivato quando cambia qualcosa nell'ambiente che lo circonda, cioè quando riceve uno stimolo.

Tipi di recettori

• Fotorecettori: rilevano gli stimoli luminosi presenti negli occhi.
• Meccanorecettori: rilevano stimoli meccanici come pressione, contatto e vibrazioni delle onde sonore.
• Chemiorecettori: acquisiscono informazioni chimiche, cioè i cambiamenti di odore e di sapore.
• Termorecettori: rilevano stimoli legati alla temperatura, come i recettori termici presenti nella pelle.

L'occhio

L'occhio è il primo organo di senso visivo: è un bulbo oculare di forma sferica, situato... Continua a leggere "Organi di senso e apparato locomotore: guida ai recettori sensoriali" »

Il Sistema Circolatorio

Il sistema circolatorio è composto da:

1. Cuore
2. Vasi sanguigni (arterie, vene e le loro diramazioni, arteriole, venule e capillari)

Cuore

Il cuore è il muscolo più importante del corpo umano, situato nella cavità toracica. È posizionato in maniera quasi orizzontale, con il suo asse obliquo. Presenta un periodo di distensione (diastole) e uno di contrazione (sistole).

Anatomicamente, il cuore è costituito da tre strati:

• Miocardio: lo strato centrale, costituito da tessuto muscolare striato involontario.
• Endocardio: lo strato interno, formato da un sottile epitelio.
• Epicardio: lo strato esterno; è presente anche un ulteriore strato sieroso che avvolge il cuore, chiamato pericardio.

Cavità Cardiache

• Atrio destro: comunica con

Ingredienti principali per la pasticceria

Di seguito una panoramica degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, con le loro caratteristiche e i loro usi.

Farine e impasti

Plaston: 50% di farina di marea destabilizzata.

Creme e paste

• Crema grassa: miscela di crema grassa e zucchero (blanching, per la lucentezza).
• Pasta di cacao: utilizzata per conferire un gusto amaro alle coperture e alle bombonerie in rotoli.
• Pasta: si commercializza in polvere o in blocchi.
• Pompa grasso: si emulsionano in un frullatore; a parte si prepara uno sciroppo a 121 °C (zucchero, acqua e glucosio) che si aggiunge a filo sottile alle emulsioni.

Gianduja e praline

Si mescola il Gianduja con la leva e la crema per ottenere parti uguali liquide; si aggiungono caramello commerciale,... Continua a leggere "Ingredienti per pasticceria: guida a farine, creme e stabilizzanti" »

Nucleotidi

I nucleotidi sono formati da uno zucchero a 5 atomi di carbonio, che può essere il ribosio (acido ribonucleico e quindi RNA) oppure il deossiribosio (acido deossiribonucleico, DNA), da una base azotata e da un gruppo fosfato. Esistono due tipi di basi azotate: le pirimidine, costituite da un singolo anello (negli acidi nucleici sono timina, citosina e uracile), e le purine, costituite da un doppio anello (negli acidi nucleici sono guanina e adenina). Il gruppo fosfato, infine, conferisce agli acidi nucleici le loro proprietà acide.

Cuore

Il cuore è costituito da quattro cavità, due atri e due ventricoli, ed è diviso in due parti, destra e sinistra. Ogni parte è composta superiormente da un atrio e inferiormente da un ventricolo;... Continua a leggere "Biologia Umana: Nucleotidi, Cuore, DNA, Cellule del Sangue e Ormoni" »