Biomolecole: Carboidrati, Lipidi, Proteine, Acidi nucleici ed Enzimi
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Biomolecole
Funzioni principali: funzione energetica e strutturale (es. costruzione della parete cellulare).
- Proteine, carboidrati e acidi nucleici sono polimeri naturali; i lipidi non sono polimeri nel senso classico.
Carboidrati
Atomi di carbonio attaccati ad atomi di idrogeno e ossigeno. Sono composti organici polifunzionali perché contengono un gruppo carbonile (che può essere chetonico o aldeidico) e un numero variabile di gruppi ossidrile (OH).
Forniscono meno energia rispetto ai lipidi, ma la rilasciano più rapidamente.
Monosaccaridi
- Numero di atomi di C (nC) tra 3 e 6.
- Formati da un gruppo carbonilico (aldeidico se in posizione terminale; chetonico se interno) e almeno due gruppi ossidrilici (OH).
- Nomenclatura: suffissi -osio o -oso, prefissi