Reattività Chimica e Struttura delle Proteine: Fondamenti
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Reattività degli Alcani
Gli alcani reagiscono con l'ossigeno producendo energia, H2O e CO2 (combustione) o con gli alogeni (alogenazione). Quest'ultima si divide in 3 fasi:
- Inizio: rottura delle molecole di alogeno in 2 atomi. Quando la luce incontra il Cl e l'alcano, il Cl assorbe le radiazioni.
- Propagazione: gli atomi di Cl sono molto reattivi perché il guscio di valenza ha 7 elettroni. Possono ricombinarsi formando molecole di Cl o reagire con un alcano ed estrarre un H per formare acido cloridrico (HCl) e un radicale alchilico (molto reattivo, può collidere con una molecola di Cl per formare cloruro alchilico e liberare un atomo di Cl, che continua la reazione).
- Terminazione: la reazione termina quando si legano 2 radicali alchilici, 2 molecole